işte mükemmel kızarmış patatesler (Roast Potatoes) için tarifi:
Malzemeler:
- 1.5 kilogram patates (tercihen nişastalı patates türü, soyulmuş ve büyük parçalar halinde doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz (tatlandırmak için)
- 1/2 çay kaşığı karabiber (tatlandırmak için)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı biberiye veya kekik (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Patateslerin Hazırlanması:
- Patatesleri soyun ve büyük parçalar halinde doğrayın.
- Bir tencereye su doldurun ve patatesleri ekleyin. Su kaynayınca patatesleri yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Patateslerin içi tamamen yumuşak olmamalıdır, sadece dışı hafifçe yumuşamalıdır.
- Haşlanmış patatesleri süzün ve fazla suyun buharlaşması için birkaç dakika bekleyin.
- Patateslerin Çalkalanması:
- Patatesleri tekrar tencereye koyun ve üzerlerine tuz, karabiber, sarımsak tozu ve isterseniz biberiye veya kekik ekleyin.
- Patatesleri tencerede hafifçe çalkalayarak baharatların eşit şekilde dağılmasını ve patateslerin dışının hafifçe pürüzlü bir yüzey almasını sağlayın.
- Patateslerin Fırınlanması:
- Fırını 200°C (400°F) dereceye ısıtın.
- Bir fırın tepsisine zeytinyağı veya eritilmiş tereyağını dökün ve tepsiyi fırına koyarak yağı ısıtın.
- Yağ ısındıktan sonra patatesleri dikkatlice tepsiye ekleyin ve yağ ile iyice kaplanmasını sağlayın.
- Patatesleri fırında altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar, yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Pişirme sırasında patatesleri arada bir çevirerek eşit şekilde kızarmalarını sağlayın.
- Servis:
- Fırından çıkan kızarmış patatesleri sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Roast Potatoes, özellikle çıtır dış yüzeyi ve yumuşak içiyle mükemmel bir yan yemek seçeneğidir. 😊🥔✨