Roast Pepper Soup tarifi

işte lezzetli ve aromatik bir Roast Pepper Soup (Kavrulmuş Biber Çorbası) tarifi:

Malzemeler:

• 4 büyük kırmızı biber (çekirdekleri çıkarılmış ve dörde bölünmüş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
• 1 litre sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber (paprika)
• 1/2 su bardağı krema veya süt (isteğe bağlı)
• Taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Biberlerin Kavrulması:
   • Fırını 220°C (425°F) dereceye ısıtın.
   • Kırmızı biberleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
   • Biberleri önceden ısıtılmış fırında kabukları siyahlaşana kadar yaklaşık 20-25 dakika kavurun.
   • Kavrulmuş biberleri fırından çıkarın ve kabuklarını soyun.
2. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
3. Patateslerin ve Kavrulmuş Biberlerin Eklenmesi:
   • Doğranmış patatesleri ve kavrulmuş biberleri tencereye ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika soteleyin.
4. Sebze Suyunun Eklenmesi:
   • Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve patatesler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5. Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
   • Pişen sebzeleri ve suyu bir blender veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz bir püre haline getirin.
   • Çorbanın kıvamını ayarlamak için krema veya süt ekleyin ve iyice karıştırın.
   • Tuz, karabiber ve tatlı toz biberi ekleyin.
6. Servis:
   • Çorbayı kaselere dökün ve üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpin.
   • Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Roast Pepper Soup, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve lezzetli bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🍲✨