Roast Leg of Lamb with Mint Sauce tarifi

işte lezzetli ve aromatik bir Roast Leg of Lamb with Mint Sauce (Nane Soslu Kuzu But) tarifi:

Malzemeler:

Kuzu But İçin:

• 1 adet kuzu butu (yaklaşık 2-2.5 kg)
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı taze kekik (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 limonun suyu ve kabuğu (rendelenmiş)

Nane Sosu İçin:

• 1 su bardağı taze nane yaprağı (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı kaynar su
• 1/4 su bardağı beyaz sirke
• Bir tutam tuz

Yapılışı:

1. Fırının Isıtılması:
   • Fırını 200°C (400°F) dereceye ısıtın.
2. Kuzu Butunun Hazırlanması:
   • Büyük bir kapta zeytinyağı, doğranmış sarımsak, taze biberiye, taze kekik, tuz, karabiber, limon suyu ve limon kabuğunu karıştırın.
   • Kuzu butunu bu karışım ile iyice ovun ve tüm yüzeyine yedirin.
   • Kuzu butunu bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Fırınlama:
   • Hazırladığınız kuzu butunu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1.5-2 saat pişirin veya iç sıcaklığı 60-65°C’ye (140-150°F) ulaşana kadar pişirin.
   • Pişen kuzu butunu fırından çıkarın ve kesmeden önce yaklaşık 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
4. Nane Sosunun Hazırlanması:
   • Küçük bir kasede doğranmış taze nane yapraklarını ve toz şekeri karıştırın.
   • Kaynar suyu nane ve şeker karışımının üzerine dökün, ardından beyaz sirkeyi ekleyin.
   • Bir tutam tuz ekleyin ve sosu iyice karıştırın. Sosu servis yapmadan önce soğuması için bir kenarda bekletin.
5. Servis:
   • Dinlenmiş kuzu butunu dilimleyerek servis tabaklarına alın.
   • Üzerine veya yanında nane sosunu dökün.
   • Yanında kızarmış sebzeler veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Roast Leg of Lamb with Mint Sauce, özellikle özel günlerde ve davetlerde harika bir ana yemek seçeneği. 😊🍖🍃✨