işte hafif ve tatlı bir Riz au lait (Sütlaç) tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 100 gram pirinç (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 100 gram toz şeker (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 1 vanilya çubuğu (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu
- İsteğe bağlı: Taze meyveler veya kuru yemişler (süslemek için)
Yapılışı:
- Pirinçlerin Hazırlanması:
- Pirinci yıkayın ve süzün.
- Sütlü Karışımın Hazırlanması:
- Orta boy bir tencerede sütü ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece ısıtın.
- Vanilya çubuğunu boydan boya yarın ve içindeki vanilya tanelerini süte ekleyin. (Vanilya özütü kullanıyorsanız, daha sonra ekleyin.)
- Pirinçlerin Pişirilmesi:
- Yıkanmış pirinci süte ekleyin ve karıştırın.
- Orta ateşte karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşürün ve karışımı kısık ateşte pişirin. Pirinçler yumuşayana ve süt kremsi bir kıvam alana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) ara sıra karıştırarak pişirin.
- Şekerin Eklenmesi:
- Pirinçler iyice yumuşadıktan sonra, toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika daha pişirin.
- Aroma ve Tatlandırıcıların Eklenmesi:
- Tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu eklemek isterseniz bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Eğer vanilya özütü kullanıyorsanız, şimdi ekleyin ve iyice karıştırın.
- Soğutma:
- Sütlacı ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Daha sonra servis kaselerine veya kaplarına bölün ve tamamen soğuyana kadar buzdolabında dinlendirin.
- Servis:
- Soğumuş sütlacı isteğe bağlı olarak taze meyveler veya kuru yemişlerle süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Riz au lait, özellikle hafif ve tatlı tatları sevenler için mükemmel bir tatlıdır.😊🍚🍮