Risotto aux crevettes (Karidesli Risotto) –  yerine sebze suyu kullanılarak hazırlanabilir. tarifi

işte  yerine sebze suyu kullanarak hazırlayabileceğiniz lezzetli bir Risotto aux crevettes (Karidesli Risotto) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı Arborio pirinci
• 4 su bardağı sebze suyu (sıcak)
• 500 gram karides (ayıklanmış ve temizlenmiş)
• 1 su bardağı taze bezelye (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
• 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen (süslemek için)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
2. Pirinçlerin Kavrulması:
   • Arborio pirincini ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar karıştırarak kavurun.
3. Sebze Suyunun Eklenmesi:
   • Sıcak sebze suyunu kepçe kepçe ekleyerek pirinçlere yedirin. Her bir kepçe sebze suyu eklendikten sonra karıştırarak pirinçlerin sıvıyı emmesini bekleyin. Bu işlemi sebze suyu bitene kadar tekrarlayın ve risotto kremsi bir kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 18-20 dakika).
4. Karideslerin ve Bezelyenin Eklenmesi:
   • Karidesleri ve taze bezelyeyi risottoya ekleyin.
   • Karidesler pembeleşene ve tamamen pişene kadar, yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin.
5. Parmesan Peyniri ve Tereyağının Eklenmesi:
   • Rendelenmiş parmesan peyniri ve tereyağını ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak peynir ve tereyağın risottoya karışmasını sağlayın.
   • Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
   • Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
6. Servis:
   • Hazırladığınız karidesli risottoyu servis tabaklarına alın.
   • Üzerine doğranmış taze maydanoz ve fesleğen serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
   • Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Risotto aux crevettes, özellikle karidesin deniz mahsulü lezzetini ve risottonun kremsi dokusunu sevenler için harika bir yemektir.😊🍤🍚🌿