Risotto alle Fragole tarifi
işte taze ve şaşırtıcı bir Risotto alle Fragole (Çilekli Risotto) tarifi
Malzemeler:
- 320 gram arborio pirinci (risotto pirinci)
- 250 gram taze çilek (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 litre sebze suyu (sıcak)
- 50 gram tereyağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 50 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze fesleğen veya nane yaprakları (süslemek için)
Yapılışı:
- Çileklerin Hazırlanması:
- Taze çilekleri temizleyin ve dilimleyin. Birkaç çileği süsleme için ayırın.
- Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Pirincin Eklenmesi:
- Arborio pirincini tavaya ekleyin ve pirinç taneleri şeffaflaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Sıcak Suyun Eklenmesi:
- Sıcak sebze suyunu kepçe kepçe pirince ekleyin. Her kepçeyi pirinç tarafından emilene kadar karıştırın ve eklemeye devam edin. Bu süreç risottonun kremamsı bir kıvam almasını sağlar ve yaklaşık 18-20 dakika sürer.
- Çileklerin Eklenmesi:
- Pişmeye yakın, dilimlenmiş çilekleri pirince ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tereyağı ve Parmesan Peynirinin Eklenmesi:
- Risottonun pişmesi tamamlandığında, tereyağı ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin. Karıştırarak risottonun iyice kremamsı olmasını sağlayın.
- Servis:
- Hazırladığınız risottoyu servis tabaklarına alın.
- Üzerine taze fesleğen veya nane yaprakları serpin ve ayırdığınız çilek dilimleri ile süsleyin.
- Hemen servis edin ve bu benzersiz lezzetin tadını çıkarın.
Afiyet olsun! Risotto alle Fragole, özellikle tatlı ve tuzlu tatların uyumunu sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍓🍚