Risotto al Prosciutto e Piselli tarifi

işte lezzetli ve doyurucu bir Risotto al Prosciutto e Piselli (Jambon ve Bezelyeli Risotto) tarifi

Malzemeler:

• 300 gram arborio pirinci (risotto pirinci)
• 1 litre tavuk suyu (sıcak)
• 150 gram jambon (ince doğranmış)
• 200 gram taze bezelye (veya dondurulmuş bezelye)
• 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 50 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100 gram rendelenmiş Parmigiano Reggiano peyniri
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• Taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
   • Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
   • İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar kısık ateşte soteleyin.
2. Pirinç:
   • Arborio pirincini ekleyin ve pirinç taneleri hafifçe şeffaflaşana kadar birkaç dakika soteleyin.
3. Sıcak Su ve Bezelye:
   • Sıcak tavuk suyunu azar azar eklemeye başlayın, her seferinde pirinç suyu emene kadar karıştırın. Bu işlem yaklaşık 18-20 dakika sürecektir.
   • Pişirme süresinin son 5 dakikasında bezelyeleri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
4. Jambon ve Tereyağı:
   • İnce doğranmış jambonu ekleyin ve karıştırın.
   • Tereyağını ekleyin ve karıştırarak risottoya yedirin.
5. Peynir ve Baharatlar:
   • Rendelenmiş Parmigiano Reggiano peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.
   • Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. Servis:
   • Risottoyu tabaklara paylaştırın ve üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpin.
   • Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Risotto al Prosciutto e Piselli, özellikle jambonun ve bezelyenin lezzetli uyumunu sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍚🥓🌿