İşte lezzetli ve doyurucu bir Rindfleischsuppe mit Nudeln (Et Çorbası, Makarna ile) tarifi:
Malzemeler:
500 gram dana eti (kemikli veya kuşbaşı)
2 litre su
2 büyük soğan (dörde bölünmüş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
3 adet havuç (doğranmış)
2 adet kereviz sapı (doğranmış)
2 adet patates (doğranmış)
1 büyük domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
200 gram makarna (tercihen küçük boyutlu)
2 yemek kaşığı ince doğranmış taze maydanoz
Yapılışı:
Etin Hazırlanması:
Büyük bir tencerede suyu kaynatın.
Dana etini, dörde bölünmüş soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
Köpük oluşursa, yüzeyde biriken köpükleri alın.
Sebzelerin Eklenmesi:
Kaynamakta olan suya doğranmış havuçları, kereviz saplarını, patatesleri ve domatesi ekleyin.
Tuz, karabiber, kuru kekik ve tatlı kırmızı biberi ekleyin.
Karışımı tekrar kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte yaklaşık 1-1,5 saat pişirin, et yumuşayana kadar.
Makarnanın Eklenmesi:
Çorba piştikten sonra, dana etini tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın.
Eti küçük parçalara ayırın ve tekrar tencereye ekleyin.
Makarnayı çorbaya ekleyin ve makarnalar yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Sunum:
Çorbayı kaselere alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpin.
Yanında taze ekmek veya kruton ile sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Rindfleischsuppe mit Nudeln, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. 😊✨