Rape al Estilo Marinero tarifi

işte lezzetli ve deniz kokulu bir Rape al Estilo Marinero (Denizci Usulü Fener Balığı) tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet fener balığı filetosu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 büyük soğan (ince doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 kırmızı biber (ince doğranmış)
• 2 büyük domates (rendelenmiş)
• 1 su bardağı
• 1 su bardağı balık suyu veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (pimentón)
• 1 çay kaşığı safran (önceden sıcak suda çözülmüş)
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
• 1 limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

1. Balığın Hazırlanması:
   • Fener balığı filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Filetoları tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran filetoları bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
2. Sebzelerin Sote Edilmesi:
   • Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
   • Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
   • Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
3. Sıvıların ve Baharatların Eklenmesi:
   • Beyaz ı tavaya ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın.
   • Balık suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
   • Tatlı kırmızı biberi ve çözülmüş safranı ekleyin ve sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
4. Balığın Sos ile Buluşması:
   • Kızarttığınız fener balığı filetolarını sosun içine yerleştirin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika, balık tamamen pişene kadar pişirin.
5. Servis:
   • Pişmiş Rape al Estilo Marinero’yu sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.

Afiyet olsun! Rape al Estilo Marinero, deniz ürünlerini ve zengin tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐟