Rape a la Brasa con Mojo Verde tarifi

işte lezzetli ve aromatik bir Rape a la Brasa con Mojo Verde (Yeşil Soslu Izgara Fener Balığı) tarifi:

Malzemeler:

Fener Balığı İçin:

• 4 adet fener balığı filetosu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)

Mojo Verde (Yeşil Sos) İçin:

• 1 demet taze kişniş
• 1 demet taze maydanoz
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı  sirkesi veya limon suyu

Yapılışı:

1. Fener Balığının Hazırlanması:
   • Fener balığı filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
   • İnce doğranmış sarımsak, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu balıkların üzerine sürün.
   • Balıkları buzdolabında en az 30 dakika marine edin.
2. Mojo Verde’nin Hazırlanması:
   • Taze kişniş, taze maydanoz, sarımsak, kimyon, tuz ve taze çekilmiş karabiberi bir blender veya mutfak robotunda pürüzsüz bir sos kıvamına gelene kadar çekin.
   • Zeytinyağı ve  sirkesini veya limon suyunu ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
3. Fener Balığının Izgara Edilmesi:
   • Izgaranızı veya ızgara tavanızı yüksek ısıda ısıtın.
   • Marine edilmiş fener balığı filetolarını ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar ızgara yapın. Her taraf için yaklaşık 3-4 dakika yeterli olacaktır.
4. Servis:
   • Pişmiş Rape a la Brasa’yı sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine hazırladığınız Mojo Verde sosunu gezdirin.
   • Yanında taze sebzeler veya patates ile sunun.

Afiyet olsun! Rape a la Brasa con Mojo Verde, özellikle aromatik ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐟