Quiche sans viande (Etsiz Kiş) – Sebze ve peynirle hazırlanır. tarifi

işte sebzeler ve peynirle hazırlanan lezzetli bir Quiche sans viande (Etsiz Kiş) tarifi:

Malzemeler:

Kiş Hamuru İçin:

• 200 gram un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
• 100 gram tereyağı (soğuk, küp şeklinde doğranmış)
• 1 büyük yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı soğuk su (gerekirse)

Dolgusu İçin:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella peyniri
• 1 su bardağı doğranmış sebze karışımı (ıspanak, mantar, kırmızı biber, kabak, vb.)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 3 büyük yumurta
• 1 su bardağı süt veya krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı kuru kekik veya fesleğen

Yapılışı:

Kiş Hamuru:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Unu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
   • Küp şeklinde doğranmış soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını un karışımına yedirin. Kumlu bir kıvam alana kadar karıştırın.
   • Yumurta ve soğuk suyu ekleyin ve hamur toparlanana kadar yoğurun. Gerekirse daha fazla su ekleyin.
   • Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
2. Hamurun Şekillendirilmesi:
   • Fırını 190°C’ye (375°F) önceden ısıtın.
   • Soğumuş hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve yağlanmış bir tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını düzeltin ve hamurun tabanını çatal ile delin.
   • Tart hamurunu fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini yağlı kağıt ve kuru bakliyat veya pirinç ile doldurarak tart tabanını kör pişirin. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Daha sonra yağlı kağıdı ve bakliyatları çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Dolgusu:

1. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Büyük bir tavada biraz zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
   • Doğranmış sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeleri tavadan alıp soğumaya bırakın.
2. Yumurta Karışımının Hazırlanması:
   • Bir kasede yumurtaları ve sütü veya kremayı çırpın. Tuz, karabiber ve kuru kekik veya fesleğeni ekleyin ve karıştırın.

Kişin Hazırlanması:

1. Dolgunun Eklenmesi:
   • Önceden pişirilmiş tart tabanının üzerine rendelenmiş peyniri ve sotelediğiniz sebzeleri eşit şekilde yayın.
   • Yumurta karışımını üzerine dökün ve tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
2. Pişirme:
   • Kişi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın.

Servis:

• Etsiz kişi dilimleyerek servis edin ve afiyetle tüketin.

Afiyet olsun! Quiche sans viande, özellikle sebzelerin ve peynirin lezzetli tatlarını sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🥧🌿