işte klasik ve lezzetli bir Queen of Puddings tarifi:
Malzemeler:
Taban için:
- 600 ml süt
- 25 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 150 gram bayat ekmek kırıntısı
- 50 gram şeker
- 3 büyük yumurta sarısı
Dolgu için:
- 3-4 yemek kaşığı ahududu reçeli veya arzu edilen herhangi bir meyve reçeli
Beze için:
- 3 büyük yumurta beyazı
- 175 gram şeker
Yapılışı:
- Fırının Isıtılması:
- Fırını 160°C (320°F) dereceye ısıtın.
- Bir fırın kabını yağlayın.
- Süt Karışımının Hazırlanması:
- Bir tencerede sütü ısıtın, ama kaynamasına izin vermeyin.
- Tereyağını ve vanilya özütünü ekleyin ve eritip karıştırın.
- Bayat ekmek kırıntılarını ve şekeri ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve 5-10 dakika bekletin, böylece ekmek kırıntıları sütü emsin.
- Yumurta Sarısının Eklenmesi:
- Yumurta sarılarını ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış fırın kabına dökün.
- Pişirme:
- Fırın kabını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Karışımın üzeri hafifçe altın rengi olmalı ve ortası hafifçe sabitlenmiş olmalıdır.
- Reçel Katmanı:
- Fırından çıkarın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın.
- Reçeli pişmiş karışımın üzerine eşit şekilde yayarak serpin.
- Beze Hazırlanması:
- Yumurta beyazlarını temiz ve kuru bir kaseye alın. Yüksek hızda mikserle çırpın.
- Yavaş yavaş şekeri ekleyin ve sert tepecikler oluşana kadar çırpın.
- Hazırladığınız beze karışımını reçelin üzerine eşit şekilde yayın.
- Bezenin Pişirilmesi:
- Fırın sıcaklığını 180°C (350°F) dereceye yükseltin.
- Fırına geri koyun ve beze altın rengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Servis:
- Pişen Queen of Puddings’i fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
- Dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis edin.
Afiyet olsun! Queen of Puddings, özellikle tatlı ve hafif dokusuyla harika bir tatlı seçeneğidir. 😊🍮✨