Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Hindi Fırın, Patatesli Gratin ile (Putenbraten mit Kartoffelgratin) tarifi:
Malzemeler:
Hindi Fırın İçin:
1 adet hindi göğsü (yaklaşık 1.5-2 kg)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı taze limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı taze biberiye veya kekik (isteğe bağlı)
1 su bardağı tavuk suyu
Patatesli Gratin İçin:
1 kg patates (soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
2 su bardağı krema
1 su bardağı süt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
1 su bardağı rendelenmiş Gruyère veya başka bir sert peynir
Yapılışı:
Hindi Fırının Hazırlanması:
Hindi Hazırlığı:
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, taze limon suyu, tuz, karabiber ve taze biberiye veya kekik karıştırın.
Hindi göğsünü bu karışımla iyice ovun ve marine edin. Marine edilmiş hindi göğsünü bir fırın kabına yerleştirin.
Üzerine tavuk suyunu ekleyin ve fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
Fırında Pişirme:
Hindi göğsünü önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1.5-2 saat, et termometresi ile iç sıcaklık 74°C (165°F) olana kadar pişirin.
Pişirme süresinin son 30 dakikasında alüminyum folyoyu çıkarın ve hindinin üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve dilimlemeden önce 10-15 dakika dinlendirin.
Patatesli Gratin Hazırlanması:
Hazırlık:
Bir tencerede krema, süt, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve taze rendelenmiş muskat cevizini karıştırın.
Karışımı orta ateşte kaynama noktasına getirin ve ardından ocaktan alın.
Patateslerin Hazırlanması:
İnce dilimlenmiş patatesleri yağlanmış fırın kabına katmanlar halinde yerleştirin.
Her katmanın arasına biraz rendelenmiş peynir serpiştirin.
Hazırladığınız kremalı karışımı patateslerin üzerine dökün.
Fırında Pişirme:
Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de (350°F) yaklaşık 45-50 dakika, patatesler yumuşayana ve üstü altın rengi olana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve servise hazırlayın.
Sunum:
Hindi fırın dilimlerini servis tabağına alın.
Yanına patatesli gratini ekleyin.
İsteğe bağlı olarak taze otlar veya bir dilim limon ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Putenbraten mit Kartoffelgratin, özellikle özel günler veya akşam yemekleri için mükemmel bir seçenektir. 😊🍗🍲✨