işte lezzetli ve taze bir Pulpo con Salsa de Perejil y Limón (Maydanoz ve Limon Soslu Ahtapot) tarifi:
Malzemeler:
- 1.5 kg ahtapot (temizlenmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Ahtapotun Haşlanması:
- Geniş bir tencerede su kaynatın.
- Ahtapotu kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 40-50 dakika, ahtapot yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan ahtapotu sudan çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.
- Soğuyan ahtapotu büyük parçalar halinde kesin.
- Sosun Hazırlanması:
- Bir kasede zeytinyağı, ince doğranmış sarımsak, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın.
- İnce doğranmış taze maydanozu ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
- Ahtapotun Marine Edilmesi:
- Ahtapot parçalarını hazırladığınız sosla marine edin.
- Ahtapot parçalarını buzdolabında en az 30 dakika marine edin.
- Ahtapotun Izgara Edilmesi:
- Izgaranızı veya ızgara tavanızı yüksek ısıda ısıtın.
- Marine edilmiş ahtapot parçalarını ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar ızgara yapın. Her taraf için yaklaşık 3-4 dakika yeterli olacaktır.
- Servis:
- Pişmiş Pulpo’yu sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine kalan sosu gezdirin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Pulpo con Salsa de Perejil y Limón, özellikle taze ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐙