işte geleneksel ve lezzetli bir Pulpo con Patatas al Estilo Gallego (Galicia Usulü Patatesli Ahtapot) tarifi:
Malzemeler:
- 1 büyük ahtapot (temizlenmiş)
- 4 büyük patates (dilimlenmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (pimentón)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
- Ahtapotun Haşlanması:
- Geniş bir tencerede su kaynatın.
- Ahtapotu kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 40-50 dakika, ahtapot yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan ahtapotu sudan çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.
- Soğuyan ahtapotu büyük parçalar halinde kesin.
- Patateslerin Haşlanması:
- Aynı tencerede patates dilimlerini kaynar suda haşlayın. Patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Haşlanan patatesleri sudan çıkarın ve süzün.
- Servis Hazırlığı:
- Geniş bir servis tabağına haşlanmış patates dilimlerini yerleştirin.
- Üzerine haşlanmış ve doğranmış ahtapot parçalarını ekleyin.
- Zeytinyağını, tuzu, taze çekilmiş karabiberi ve tatlı kırmızı biberi karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı ahtapot ve patateslerin üzerine gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz.
- Servis:
- Pişmiş Pulpo con Patatas al Estilo Gallego’yu sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Pulpo con Patatas al Estilo Gallego, özellikle geleneksel ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐙