işte lezzetli ve aromatik bir Pulpo a la Parrilla con Aceite de Oliva (Zeytinyağlı Izgara Ahtapot) tarifi:
Malzemeler:
- 1.5 kg ahtapot (temizlenmiş)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (pimentón)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 limon (suyu)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Ahtapotun Hazırlanması:
- Geniş bir tencerede su kaynatın.
- Ahtapotu kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 40-50 dakika, ahtapot yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan ahtapotu sudan çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.
- Marine Sosun Hazırlanması:
- Bir kasede zeytinyağı, ince doğranmış sarımsak, tatlı kırmızı biber (pimentón), tuz, taze çekilmiş karabiber ve limon suyunu karıştırın.
- Haşlanmış ahtapotu büyük parçalar halinde kesin ve hazırladığınız sosla iyice kaplayın.
- Ahtapotu buzdolabında en az 1 saat marine edin (tercihen 2-3 saat).
- Izgara Yapma:
- Izgaranızı yüksek ateşte ısıtın.
- Marine edilmiş ahtapot parçalarını ızgarada her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Pulpo a la Parrilla’yı sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Pulpo a la Parrilla con Aceite de Oliva, özellikle aromatik ve lezzetli deniz ürünleri tatlarını sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐙