Profiteroles au chocolat (Çikolatalı Profiterol). tarifi

işte lezzetli ve özel bir Profiteroles au chocolat (Çikolatalı Profiterol) tarifi:

Malzemeler:

Hamur İçin (Pâte à choux):

• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 4 büyük yumurta

Çikolata Sosu İçin:

• 200 gram bitter çikolata
• 1/2 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

Dolgu Kreması İçin:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 büyük yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Yapılışı:

Hamurun Hazırlanması (Pâte à choux):

1. Hamurun Pişirilmesi:
   • Fırını 200°C’ye (390°F) önceden ısıtın.
   • Bir tencerede suyu, tereyağını, tuzu ve toz şekeri kaynatın.
   • Su kaynadıktan sonra unu ekleyin ve karıştırarak hamur top haline gelene kadar pişirin. Hamur tencerenin kenarlarından ayrılmalı ve pürüzsüz olmalıdır.
   • Hamuru ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
2. Yumurtaların Eklenmesi:
   • Hamur hafifçe soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve her bir yumurta eklemeden önce iyice karıştırın.
   • Pürüzsüz ve parlak bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
   • Hamuru bir sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine küçük toplar halinde sıkın.
3. Hamurun Pişirilmesi:
   • Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
   • Pişen hamurları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Dolgu Kremasının Hazırlanması:

4. Kremanın Hazırlanması:
   • Bir tencerede sütü ısıtın.
   • Başka bir kasede toz şeker, un, mısır nişastası ve yumurta sarılarını çırpın.
   • Sıcak sütü yavaş yavaş bu karışıma ekleyin, sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
   • Karışımı tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyu bir krema kıvamına gelene kadar pişirin.
   • Vanilya özünü ekleyin ve karışımı iyice karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.

Çikolata Sosunun Hazırlanması:

5. Çikolata Sosunun Hazırlanması:
   • Bir sos tenceresinde kremayı ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
   • Bitter çikolata parçalarını ekleyin ve karıştırarak çikolata eriyene kadar pişirin.
   • Tereyağını ekleyin ve sos pürüzsüz olana kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak, tatlılık için toz şeker ekleyebilirsiniz.

Profiterollerin Birleştirilmesi:

6. Profiterollerin Doldurulması:
   • Soğumuş hamur toplarını ortadan ikiye kesin veya alt kısmında küçük bir delik açın.
   • Dolgu kremasını bir sıkma torbasına doldurun ve profiterolleri doldurun.
7. Çikolata Sosu ile Servis:
   • Doldurulmuş profiterollerin üzerine çikolata sosunu gezdirin.
   • Hemen servis edin veya buzdolabında soğutarak servis yapın.

Afiyet olsun! Profiteroles au chocolat, özellikle hafif hamurun ve zengin çikolata sosunun mükemmel uyumunu sevenler için harika bir tatlıdır.😊🍫🥐✨