işte yerine tavuk suyu kullanarak hazırlayabileceğiniz lezzetli bir Poulet rôti (Fırında Tavuk) tarifi:
Malzemeler:
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1.5-2 kg)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- 1 yemek kaşığı taze biberiye
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 limon (yarıya kesilmiş)
- 1 su bardağı tavuk suyu
Garnitür İçin:
- 4-5 adet patates (dilimlenmiş)
- 2 adet havuç (dilimlenmiş)
- 1 büyük soğan (dilimlenmiş)
Yapılışı:
- Tavuğun Hazırlanması:
- Fırını 220°C’ye (425°F) önceden ısıtın.
- Zeytinyağını, doğranmış sarımsağı, taze kekik, biberiye, maydanoz, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- Karışımı tavuğun her yerine, özellikle deri altına ve iç kısmına sürün.
- Limonu tavuğun iç kısmına yerleştirin.
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Dilimlenmiş patates, havuç ve soğanı fırın tepsisine yerleştirin.
- Sebzelerin üzerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin ve karıştırın.
- Tavuğun Pişirilmesi:
- Tavuk suyunu sebzelerin üzerine dökün.
- Hazırladığınız tavuğu sebzelerin üzerine veya fırın tepsisinin ortasına yerleştirin.
- Tavuğu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1-1.5 saat boyunca, tavuğun derisi altın rengi olup çıtır çıtır olana ve iç sıcaklığı 75°C’ye (165°F) ulaşana kadar pişirin.
- Tavuğun üstü çok hızlı kızarıyorsa, pişirme süresinin yarısında tavuğun üstünü alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.
- Dinlendirme:
- Fırından çıkan tavuğu 15 dakika dinlendirin. Bu sırada tavuk suyunun ve sebzelerin lezzetinin harmanlanması için tava sosunu hazırlayabilirsiniz.
- Servis:
- Fırında tavuğu dilimleyin ve garnitür sebzeleri ile birlikte servis tabaklarına alın.
Afiyet olsun! Poulet rôti, özellikle doyurucu ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🍗🥔🥕