işte lezzetli ve aromatik bir Poulet rôti au thym (Kekikli Fırın Tavuk) tarifi:
Malzemeler:
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1.5-2 kg)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 4-5 dal taze kekik
- 1 limon (yarıya kesilmiş)
- 2 havuç (iri doğranmış)
- 2 soğan (dörde bölünmüş)
- 4 patates (iri doğranmış)
- 1 su bardağı tavuk suyu veya su
Yapılışı:
- Fırının Hazırlanması:
- Fırını 190°C’ye (375°F) önceden ısıtın.
- Tavuğun Hazırlanması:
- Tavuğu içi ve dışı temizlenmiş şekilde hazırlayın.
- Tavuğun dışını ve içini tuz ve taze çekilmiş karabiber ile iyice ovun.
- Tereyağını zeytinyağı ile karıştırın ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Bu karışımı tavuğun dışına ve derisinin altına iyice sürün.
- Kuru kekik ve taze kekik dallarını tavuğun içine yerleştirin.
- Yarıya kesilmiş limonu tavuğun içine yerleştirin.
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Havucu, soğanı ve patatesi iri doğrayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Sebzelerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Sebzelerin üzerine bir su bardağı tavuk suyu veya su ekleyin.
- Tavuğun Pişirilmesi:
- Tavuğu sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. Tavuğun iç sıcaklığı 75°C (165°F) olmalı ve derisi altın rengi ve çıtır olmalıdır. Pişirme süresinin son yarım saatinde tavuğun üzerine tereyağlı karışımdan sürerek daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
- Servis:
- Fırından çıkarılan tavuğu ve sebzeleri 10 dakika dinlendirin.
- Tavuk ve sebzeleri dilimleyerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Poulet rôti au thym, özellikle kekik ve sarımsak aromalarının mükemmel uyumunu sevenler için harika bir yemektir.😊🍗🌿🍋