Poulet au curry (Körili Tavuk) – Krema ve baharatlarla lezzetlendirilir. tarifi

işte lezzetli ve baharatlarla dolu bir Poulet au curry (Körili Tavuk) tarifi:

Malzemeler:

• 4 tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1 kırmızı biber (doğranmış)
• 1 yeşil biber (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı köri tozu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı, acı seviyesine göre)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı krema veya hindistan cevizi sütü
• 1/2 su bardağı doğranmış taze kişniş (süslemek için)
• İsteğe bağlı: 1 limon dilimi (servis için)

Yapılışı:

1. Tavuğun Kavrulması:
   • Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
   • Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kavurun. Kavrulan tavukları tavadan alın ve bir kenara koyun.
2. Sebzelerin Kavrulması:
   • Aynı tavada doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
   • İnce doğranmış sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
   • Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.
3. Baharatların Eklenmesi:
   • Tavaya köri tozu, kimyon, zerdeçal, kırmızı biber (isteğe bağlı), tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve baharatların sebzelerle bütünleşmesini sağlayın.
4. Sıvının Eklenmesi:
   • Domates püresini ve tavuk suyunu tavaya ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin.
   • Kavrulan tavuk parçalarını tekrar tavaya ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve karışımı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tavuk iyice pişmeli ve sos ile lezzetlenmelidir.
5. Kremanın Eklenmesi:
   • Pişen yemeğe kremayı veya hindistan cevizi sütünü ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve ısınana kadar kısık ateşte pişirin (kaynamasına izin vermeyin).
6. Servis:
   • Poulet au curry’yi servis tabaklarına alın.
   • Üzerine doğranmış taze kişniş serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
   • İsteğe bağlı olarak yanında limon dilimi ile servis edebilirsiniz.
   • Bu lezzetli körili tavuğu pilav, naan ekmeği veya taze sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Poulet au curry, özellikle baharatların ve kremalı tatların birleşimini sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🍗🍛🌿