işte besleyici ve lezzetli Potato and Parsnip Soup (Patates ve Beyaz Havuç Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 2 beyaz havuç (parsnip) (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı taze kekik yaprakları (isteğe bağlı)
- 200 ml krema (isteğe bağlı)
- Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
- Patates ve Beyaz Havuçların Eklenmesi:
- Doğranmış patates ve beyaz havuçları tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Kaynama noktasına geldikten sonra ısıyı azaltarak kısık ateşte patates ve beyaz havuçlar yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Pişen patates ve beyaz havuçları tencereden alın ve blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin.
- Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın.
- Baharat ve Kremanın Eklenmesi:
- Taze kekik yapraklarını (isteğe bağlı), tuz ve karabiberi çorbaya ekleyin ve karıştırın.
- Kremayı ekleyin ve karıştırarak çorbanın homojen bir kıvam almasını sağlayın. Krema eklemek isteğe bağlıdır, çorbanın daha zengin ve kremamsı olmasını sağlar.
- Çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Servis:
- Çorbayı kaselere dökün ve üzerini taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.
- Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Potato and Parsnip Soup, özellikle besleyici ve kremamsı lezzeti ile mükemmel bir çorba seçeneğidir. 😊🥣✨