Potage de légumes (Sebze Çorbası) – Mevsim sebzelerinden yapılan sade bir çorba. tarifi

işte mevsim sebzelerinden yapılan sade ve lezzetli bir Potage de légumes (Sebze Çorbası) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 adet havuç (dilimlenmiş)
• 2 adet patates (küpler halinde doğranmış)
• 2 adet kabak (dilimlenmiş)
• 1 su bardağı brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
• 1 su bardağı taze bezelye (isteğe bağlı)
• 1 adet büyük domates (doğranmış)
• 1 litre sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/4 su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)
• 1/4 su bardağı taze nane yaprakları (ince doğranmış, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Soğanın ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
2. Sebzelerin Eklenmesi:
   • Dilimlenmiş havuç, patates, kabak ve brokoliyi ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika boyunca soteleyin.
   • Doğranmış domatesleri ve isteğe bağlı olarak bezelyeyi ekleyin.
3. Suyun Eklenmesi:
   • Sebze suyunu veya suyu tencereye ekleyin.
   • Tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karıştırın ve çorbayı kaynamaya getirin.
4. Pişirme:
   • Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
5. Sebzelerin Püre Haline Getirilmesi:
   • Çorbayı ocaktan alın ve bir blender veya el blenderi ile püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
   • İnce doğranmış taze maydanozu ekleyin ve karıştırın.
6. Servis:
   • Potage de légumes’u kaselere paylaştırın ve isteğe bağlı olarak taze nane yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun! Potage de légumes, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorba seçeneğidir.😊🍲🥕