işte lezzetli ve besleyici Potage de légumes rôtis (Fırınlanmış Sebze Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 2 büyük havuç (doğranmış)
- 1 büyük patates (doğranmış)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (bütün bırakılmış)
- 1 kırmızı biber (doğranmış)
- 1 kabak (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 200 ml krema (isteğe bağlı, daha zengin bir kıvam için)
- Taze otlar (örneğin, taze kekik veya maydanoz, süsleme için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Fırınlanması:
- Fırını 200°C (400°F) dereceye ısıtın.
- Doğranmış havuç, patates, soğan, sarımsak, kırmızı biber ve kabakları bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kuru kekik, kuru biberiye, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
- Sebzeleri fırında 25-30 dakika, altın rengi olana ve yumuşayana kadar fırınlayın. Ara sıra karıştırarak eşit şekilde pişmelerini sağlayın.
- Çorbanın Hazırlanması:
- Fırınlanan sebzeleri bir tencereye alın.
- Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Isıyı azaltın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Çorbayı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Bir blender veya el blenderı kullanarak çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar püre haline getirin.
- Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye dökün.
- Daha zengin bir kıvam istiyorsanız, kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Çorbanın Tatlandırılması:
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Çorbayı ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Servis:
- Çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerini taze otlarla süsleyerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Potage de légumes rôtis, özellikle fırınlanmış sebzelerin yoğun lezzeti ile mükemmel bir çorbadır.😊🍲✨