Potage aux légumes d’hiver (Kış Sebzesi Çorbası). tarifi

işte sizi sıcak tutacak ve besleyici Potage aux légumes d’hiver (Kış Sebzesi Çorbası) tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet büyük havuç (doğranmış)
• 1 adet pırasa (ince dilimlenmiş)
• 2 adet patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
• 1 adet kereviz sapı (doğranmış)
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı taze kekik (veya kuru kekik)
• Tuz ve karabiber
• Taze maydanoz veya dereotu (süsleme için)

Yapılışı:

1. Sebzelerin Sote Edilmesi:
   • Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
2. Diğer Sebzelerin Eklenmesi:
   • Doğranmış havuçları, pırasayı, patatesleri ve kereviz sapını ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika soteleyin.
3. Çorbanın Pişirilmesi:
   • Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Karışımı kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
   • Taze kekik ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
4. Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
   • Pişen çorbayı bir blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak, çorbanın bir kısmını püre haline getirmeden bırakarak daha dokulu bir kıvam elde edebilirsiniz.
5. Servis:
   • Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın.
   • Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Potage aux légumes d’hiver, özellikle kış aylarında sıcak tutan ve besleyici bir çorbadır.😊🥣✨