işte nefis bir Pomodori Gratinati (Graten Domates) tarifi
Malzemeler:
- 4 büyük olgun domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 100 gram galeta unu
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Bir tutam kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (küçük parçalara kesilmiş)
Yapılışı:
- Domateslerin Hazırlanması:
- Domatesleri yıkayın ve yatay olarak ikiye kesin.
- Bir kaşık yardımıyla çekirdeklerini ve iç kısmını çıkararak içlerini boşaltın.
- Domateslerin içini biraz tuzlayın ve 10 dakika bekletin, ardından kağıt havlu ile kurulayın.
- Galeta Unlu Harcın Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve hafif altın rengi olana kadar soteleyin.
- Galeta ununu ekleyin ve karıştırarak kavurun.
- Rendelenmiş parmesan peyniri, doğranmış taze fesleğen ve kekiği ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biber ile tatlandırın.
- Karışımı iyice karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
- Domateslerin Doldurulması:
- Hazırladığınız galeta unlu harcı domates yarımlarının içine doldurun.
- Küçük tereyağı parçalarını her bir dolmanın üzerine yerleştirin.
- Pişirme:
- Fırını 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
- Doldurulmuş domatesleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, domatesler yumuşayana ve üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Pomodori Gratinati’yi servis tabaklarına alın.
- Üzerine biraz daha doğranmış taze fesleğen serpiştirerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Pomodori Gratinati, özellikle taze sebzelerin ve aromatik otların lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍅🧀🌿