işte çıtır çıtır ve lezzetli bir Pommes paillasson (Patates Rösti) tarifi:
Malzemeler:
- 4 büyük patates (rendelenmiş)
- 1 küçük soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Patateslerin Hazırlanması:
- Patatesleri soyun ve rendeleyin.
- Rendelenmiş patatesleri bir süzgece alın ve üzerine biraz tuz serpin. 10 dakika bekletin.
- Patateslerin fazla suyunu elinizle sıkın veya bir bez yardımıyla kurulayın.
- Soğanın Hazırlanması:
- Küçük soğanı rendeleyin.
- Rendelenmiş soğanı patateslerin üzerine ekleyin.
- Karışımın Hazırlanması:
- Patates ve soğan karışımına unu, tuzu, taze çekilmiş karabiberi ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş muskat cevizini ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Patates Rösti’nin Pişirilmesi:
- Büyük bir tavada tereyağını ve zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Patates karışımından avuç dolusu alarak tavaya koyun ve düzleştirerek yuvarlak rösti şekli verin.
- Patates rösti’leri her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Patateslerin çıtır çıtır olması için ara sıra bastırarak düzleştirin.
- Servis:
- Pişen patates rösti’leri kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Pommes paillasson, özellikle patatesin çıtır çıtır ve lezzetli dokusunu sevenler için mükemmel bir mezedir.😊🥔🍽️