işte lezzetli ve doyurucu bir Pollo Asado (Fırında Tavuk) tarifi:
Malzemeler:
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1.5-2 kg)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 limon (yarısı dilimlenmiş, yarısı suyu sıkılmış)
- 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş biberiye
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
- 4 adet havuç (iri doğranmış)
- 3 adet patates (iri doğranmış)
- 2 adet soğan (dörde bölünmüş)
- 1 demet taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
- Fırının Hazırlanması:
- Fırını 200°C (400°F) derecede önceden ısıtın.
- Tavuğun Hazırlanması:
- Tavuğu temizleyin ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Tavuğun içini ve dışını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile iyice ovun.
- Marine Karışımının Hazırlanması:
- Bir kasede zeytinyağı, ince doğranmış sarımsak, limon suyu, tatlı kırmızı biber (paprika), kekik ve biberiyeyi karıştırın.
- Bu karışımı tavuğun tüm yüzeyine iyice sürün.
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Havucu, patatesi ve soğanı iri parçalar halinde doğrayın.
- Sebzeleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tavuğun Pişirilmesi:
- Marine edilmiş tavuğu sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Tavuğun içine birkaç limon dilimi yerleştirin.
- Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve tavuğu yaklaşık 1.5 saat pişirin. Pişirme süresi tavuğun büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Tavuğun iç sıcaklığı kalın kısmından ölçüldüğünde 75°C (165°F) olmalıdır.
- Dinlendirme ve Servis:
- Pişen tavuğu fırından çıkarın ve servis etmeden önce yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
- Tavuğu kesip porsiyonlara ayırın ve sebzelerle birlikte servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun! Pollo Asado, özellikle zengin tatları ve doyurucu yemekleri sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍗🍋🥔🌿