işte lezzetli ve sağlıklı bir Pollo al Pomodoro e Basilico (Domates ve Fesleğenli Tavuk) tarifi
Malzemeler:
- 4 adet tavuk göğsü
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 400 gram domates püresi veya doğranmış domates
- 1 demet taze fesleğen (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru biberiye
- 100 gram siyah zeytin (çekirdeksiz ve doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 limonun suyu
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- Bir tutam kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tavukların Hazırlanması:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kurulayın. Tuz ve karabiber ile her iki tarafını tatlandırın.
- Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Tavuk göğüslerini her iki tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 6-8 dakika kızartın. Pişen tavukları bir kenara alın.
- Sosun Hazırlanması:
- Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Domates püresini veya doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Kuru kekik, kuru biberiye, doğranmış siyah zeytin ve limon suyunu ekleyin. Tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyin. Sosu yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tavukların Sos ile Birleştirilmesi:
- Pişmiş tavuk göğüslerini tekrar tavaya ekleyin.
- Sosun tavuk göğüslerini tamamen kaplamasını sağlayarak karıştırın. Tavukları sosun içinde 5-7 dakika daha pişirin, böylece tavuklar sosun lezzetini emer.
- Servis:
- Pollo al Pomodoro e Basilico’yu servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze fesleğen yapraklarını ve rendelenmiş parmesan peynirini serpiştirerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Pollo al Pomodoro e Basilico, özellikle domatesin ve fesleğenin ferahlatıcı lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍗🍅🌿🧀