işte lezzetli ve renkli bir Pollo al Chilindrón (Biberli Tavuk) tarifi:
Malzemeler:
- 1 bütün tavuk (parçalara ayrılmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 büyük soğan (ince doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 4 adet olgun domates (rendelenmiş veya 400 gram domates püresi)
- 1 su bardağı
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 demet taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
- Tavuğun Hazırlanması:
- Tavuk parçalarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Tavuk parçalarını altın rengi olana kadar her iki tarafını da mühürleyin. Mühürlenmiş tavukları bir kenara alın.
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Aynı tavada ince doğranmış soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Rendelenmiş domatesleri veya domates püresini ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- ve Baharatların Eklenmesi:
- Tatlı kırmızı biber (paprika) ve beyaz ı ekleyin, karıştırarak sebzelerle iyice harmanlayın.
- Tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Tavuğun Eklenmesi:
- Mühürlenmiş tavuk parçalarını tavaya geri koyun.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika, tavuk iyice pişene kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak tüm malzemelerin iyice pişmesini sağlayın.
- Servis:
- Pişmiş Pollo al Chilindrón’u sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun! Pollo al Chilindrón, özellikle zengin ve renkli lezzetleri sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍗🌶️🍅🌿