işte lezzetli ve aromatik bir Pollo a la Naranja con Romero (Biberiye ve Portakallı Tavuk) tarifi:
Malzemeler:
- 4 tavuk göğsü veya butu (kemiksiz ve derisiz)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 büyük portakal (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
- 1 portakal (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Tavuğun Hazırlanması:
- Tavuk parçalarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Tavukları tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran tavukları bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
- Sosun Hazırlanması:
- Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Portakal ve limon suyu ile rendelenmiş kabuklarını ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Balı, taze biberiyeyi ve tavuk suyunu ekleyin. Sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin. İsterseniz sosun koyuluğunu artırmak için mısır nişastasını az miktarda su ile karıştırarak tavaya ekleyebilirsiniz.
- Tavuğun Sos ile Buluşması:
- Kızarttığınız tavuk parçalarını sosun içine yerleştirin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika, tavuk tamamen pişene kadar pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Pollo a la Naranja con Romero’yu sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine kalan sosu gezdirin.
- İnce doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Yanında portakal dilimleri ile sunun.
Afiyet olsun! Pollo a la Naranja con Romero, özellikle zarif ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍊🌿🍗