işte lezzetli ve kremalı bir Polenta ai Formaggi (Peynirli Polenta) tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram mısır unu (polenta unu)
- 1 litre su
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 100 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 50 gram gorgonzola peyniri (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 100 ml süt veya krema (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Polentanın Hazırlanması:
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve tuzu ekleyin.
- Mısır ununu yavaşça suya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Karışımı kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika, polenta iyice koyulaşıp kremamsı bir kıvam alana kadar pişirin. Bu süre zarfında polentayı ara sıra karıştırarak dibe yapışmasını önleyin.
- Peynirlerin Eklenmesi:
- Polenta pişip kremamsı bir kıvama geldikten sonra, rendelenmiş parmesan ve mozzarella peynirlerini ekleyin.
- Eğer kullanıyorsanız gorgonzola peynirini de ekleyin.
- Peynirler tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Tereyağı ve Sütün Eklenmesi:
- Tereyağını ekleyin ve iyice karıştırarak polentaya yedirin.
- Daha kremamsı bir kıvam elde etmek için süt veya krema ekleyin ve karıştırın.
- Servis:
- Peynirli polentayı servis tabaklarına alın.
- Üzerine biraz daha rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Polenta ai Formaggi, özellikle zengin ve kremalı peynir lezzetlerini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍽️🧀🌽