Poisson au lait de coco (Hindistan Cevizi Sütlü Balık) – Hafif baharatlarla pişirilir. tarifi

işte hafif baharatlarla lezzetlendirilmiş lezzetli bir Poisson au lait de coco (Hindistan Cevizi Sütlü Balık) tarifi:

Malzemeler:

• 4 balık filetosu (örneğin mezgit, levrek veya dil balığı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• 1 kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
• 1 yeşil biber (ince dilimlenmiş)
• 1 tatlı kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 400 ml hindistan cevizi sütü
• 1 su bardağı domates (doğranmış)
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Balıkların Hazırlanması:
   • Balık filetosunu tuz ve karabiberle tatlandırın.
   • Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
   • Balık filetosunu tavaya ekleyin ve her iki tarafını da hafifçe kızartın (her iki tarafı için yaklaşık 2-3 dakika). Balıkları tavadan alın ve bir kenara koyun.
2. Sebzelerin ve Baharatların Kavrulması:
   • Aynı tavada doğranmış soğanı kavurun.
   • İnce doğranmış sarımsağı ve taze rendelenmiş zencefili ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
   • İnce dilimlenmiş kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.
   • Köri tozu, kimyon ve zerdeçalı ekleyin ve baharatların aroması çıkana kadar karıştırarak kavurun.
3. Hindistan Cevizi Sütü ve Domatesin Eklenmesi:
   • Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin ve karıştırın.
   • Hindistan cevizi sütünü tavaya ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Tuz, taze çekilmiş karabiber ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
4. Balıkların Pişirilmesi:
   • Kızarttığınız balık filetosunu tavaya geri ekleyin.
   • Tavayı kısık ateşe alın ve kapağını kapatarak balıkların hindistan cevizi sütü ve baharatlarla iyice pişmesini sağlayın (yaklaşık 10-15 dakika).
5. Servis:
   • Poisson au lait de coco’yu servis tabaklarına alın.
   • Üzerine doğranmış taze kişniş veya maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
   • Bu lezzetli balık yemeğini pilav veya taze sebzelerle birlikte sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Poisson au lait de coco, özellikle hindistan cevizi sütü ve baharatların zengin lezzetlerini sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🍛🐟🌿