işte mevsim sebzeleriyle hazırlanmış lezzetli bir Poêlée de légumes (Tavada Sebze Sote) tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 büyük havuç (ince dilimlenmiş)
- 1 kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
- 1 yeşil biber (ince dilimlenmiş)
- 1 büyük kabak (ince dilimlenmiş)
- 1 küçük brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
- 1 su bardağı yeşil fasulye (doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
- 1 su bardağı mısır (dondurulmuş veya taze)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Tüm sebzeleri yıkayın ve doğrayın.
- Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
- Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- İnce dilimlenmiş soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Sebzelerin Eklenmesi:
- İnce dilimlenmiş havuçları, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- Dilimlenmiş kabağı, küçük brokoli çiçeklerini ve doğranmış yeşil fasulyeyi ekleyin ve karıştırarak 3-4 dakika daha soteleyin.
- Bezelye ve mısırı ekleyin ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Baharatların Eklenmesi:
- Sebzelere tuz, taze çekilmiş karabiber, kuru kekik ve kuru fesleğen ekleyin.
- Baharatların sebzelere iyice karışmasını sağlamak için karıştırın.
- Servis:
- Poêlée de légumes’u servis tabaklarına alın.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz serpiştirerek süsleyin.
- Yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Poêlée de légumes, özellikle taze ve mevsim sebzelerinin lezzetini sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🥦🥕🌽