işte lezzetli ve hafif Poached Sole (Sole Balığı Poşe) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet dil balığı filetosu
- 2 su bardağı balık suyu (balık stoğu)
- 1 su bardağı beyaz şarap
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 1 küçük soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Taze maydanoz veya dereotu (süsleme için)
- Limon dilimleri (süsleme için)
Yapılışı:
- Poşe Sıvısının Hazırlanması:
- Geniş bir tavada balık suyunu ve beyaz şarabı karıştırın.
- Dilimlenmiş limon, ince dilimlenmiş soğan, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Karışımı orta ateşte kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltarak kısık ateşte 5-10 dakika boyunca hafifçe kaynatın. Bu, lezzetlerin karışmasını sağlayacaktır.
- Balığın Poşe Edilmesi:
- Dil balığı filetolarını dikkatlice tavaya yerleştirin.
- Balıkları sıvının içinde nazikçe pişirin. Filetoların üzerine tamamen kaplayacak kadar sıvı olması önemlidir.
- Balıkların pişmesi için yaklaşık 5-7 dakika yeterlidir. Filetolar, çatalla kolayca ayrılabilecek kadar yumuşak olmalıdır.
- Servis:
- Pişen dil balıklarını dikkatlice çıkarın ve servis tabaklarına yerleştirin.
- Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpin.
- Yanında limon dilimleri ile servis yapın.
Afiyet olsun! Poached Sole, özellikle hafif ve zarif bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. 😊🐟✨