işte nefis bir Plum and Almond Tart (Erikli ve Bademli Tart) tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 1 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı soğuk tereyağı (küçük küpler halinde kesilmiş)
- 1 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı soğuk su
Dolgu İçin:
- 4-5 olgun erik (dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı toz badem
- 1/4 su bardağı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
- Dilimlenmiş badem (süslemek için)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Bir kasede un ve toz şekeri karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile karıştırarak kum gibi bir karışım elde edin.
- Yumurta ve soğuk suyu ekleyin ve hamuru yoğurarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamuru disk şeklinde şekillendirin, streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Hamurun Pişirilmesi:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
- Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve tart kalıbına yerleştirin. Hamurun tabanını birkaç yerinden çatal ile delin.
- Hamurun üzerine pişirme kağıdı serin ve ağırlık olarak kuru fasulye veya pirinç koyun.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından pişirme kağıdını ve ağırlıkları çıkarın ve hamuru 10 dakika daha pişirin.
- Dolgunun Hazırlanması:
- Bir kasede toz badem, un, toz şeker ve tereyağını karıştırın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta, vanilya özü ve bir tutam tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Dolgunun Eklenmesi:
- Hazırladığınız bademli dolgu karışımını pişmiş tart tabanına dökün ve eşit şekilde yayın.
- Dilimlenmiş erikleri dolgunun üzerine dizin ve dilimlenmiş bademlerle süsleyin.
- Tartın Pişirilmesi:
- Tartı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika veya üstü altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkan tartı soğumaya bırakın.
- Dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Plum and Almond Tart, özellikle tatlı ve hafif bir tatlı seçeneği olarak harika bir tat sunar. 😊🥧✨