Pizza con Salsiccia e Friarielli tarifi

işte lezzetli ve doyurucu bir Pizza con Salsiccia e Friarielli (Sosis ve Brokolili Pizza) tarifi

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 500 gram un
• 325 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üst Malzemeler:

• 300 gram sosis (tercihen İtalyan sosisi)
• 1 demet friarielli (brokoli rabe olarak da bilinir, sapları ve yaprakları ayrılmış)
• 2-3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• Kırmızı biber (isteğe bağlı, baharat için)

Yapılışı:

Hamurun Hazırlanması:

1. Mayanın Aktifleştirilmesi:
   • Ilık suyu bir kaseye koyun ve kuru mayayı ekleyin. Maya aktif hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
2. Hamur:
   • Unu büyük bir karıştırma kasesine koyun. Tuzu ekleyin ve karıştırın.
   • Aktif hale gelen maya karışımını una ekleyin. Zeytinyağını da ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
   • Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
   • Hamuru bir top haline getirin, üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanması için sıcak bir yerde bekletin.

Üst Malzemelerin Hazırlanması:

1. Sosislerin Hazırlanması:
   • Sosileri doğrayın ve orta ateşte bir tavada zeytinyağı ile birlikte kızartın. Altın rengi olana kadar pişirin ve kenara alın.
2. Friarielli’nin Hazırlanması:
   • Aynı tavaya ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve kısık ateşte kavurun.
   • Friarielli yapraklarını ve saplarını ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yapraklar solana ve saplar yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

Pizzanın Birleştirilmesi ve Pişirilmesi:

1. Hamurun Açılması:
   • Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün.
   • Her bir hamur parçasını unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
2. Üst Malzemelerin Eklenmesi:
   • Açılmış hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
   • Rendelenmiş mozzarella peynirini hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
   • Pişirdiğiniz sosisleri ve friarielli’yi mozzarella peynirinin üzerine yerleştirin.
   • İsteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
3. Fırında Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 220°C (428°F) fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Hamur altın rengi olana ve peynir eriyip kabarcıklar oluşturana kadar fırında tutun.
4. Servis:
   • Pizzayı fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Pizza con Salsiccia e Friarielli, özellikle sosisin ve friarielli’nin eşsiz uyumunu sevenler için mükemmel bir İtalyan pizzasıdır. 😊🍕🌭🌿