Pisto con Huevo tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Pisto con Huevo (Yumurtalı Sebzeli Güveç) tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 büyük kabak (dilimlenmiş)
• 1 büyük patlıcan (dilimlenmiş)
• 4 olgun domates (rendelenmiş veya 400 gram domates püresi)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
• 4 adet yumurta
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)

Yapılışı:

1. Sebzelerin Sote Edilmesi:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
   • Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
   • Dilimlenmiş kabak ve patlıcanları ekleyin ve sebzeler iyice pişene kadar karıştırarak soteleyin.
2. Domateslerin Eklenmesi:
   • Rendelenmiş domatesleri veya domates püresini ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
   • Tatlı kırmızı biber (paprika), tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler iyice pişip lezzetler birleşene kadar kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
3. Yumurtaların Eklenmesi:
   • Pişen sebzelerin üzerine dikkatlice yumurtaları kırın.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve yumurtalar istenilen kıvamda pişene kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
4. Servis:
   • Pişmiş Pisto con Huevo’yu sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun! Pisto con Huevo, özellikle taze ve aromatik tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍳🌿🍅