Tabii ki, işte lezzetli ve geleneksel bir Pide tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
500 gram un
1 paket kuru maya (7 gram)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
300 ml ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç Harcı İçin:
300 gram kıyma (veya peynir, sucuk, mantar gibi diğer malzemeler)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet domates (küp doğranmış)
2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
Karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında un, kuru maya, tuz ve şekeri birleştirin.
Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, ardından üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar mayalanmalı.
İç Harcın Hazırlanması:
Harcın Hazırlanması:
Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar kavurun.
Küp doğranmış domates, yeşil biber, tuz, karabiber, kırmızı biber, salça ve kekik ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Şekillendirme:
Hamurun Açılması:
Mayalanan hamuru unlanmış bir zeminde yoğurun ve 4 eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı oval veya yuvarlak şekillerde açın.
Açtığınız hamurların kenarlarını hafifçe yukarı katlayarak kenar oluşturun.
Harcın Yerleştirilmesi:
Hazırladığınız iç harcı açtığınız hamurların üzerine eşit şekilde yayın.
Pişirme:
Pişirme:
Fırını 220°C (428°F) dereceye ısıtın.
Pideleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, pidelerin kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Pişen pideleri fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
İsteğe bağlı olarak üzerlerine tereyağı sürerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Pide, özellikle aile yemeklerinde veya misafir ağırlamalarında harika bir lezzettir. 😊🍴✨