işte lezzetli ve sağlıklı bir Pesce Spada alla Griglia (Izgara Kılıç Balığı) tarifi
Malzemeler:
- 4 dilim kılıç balığı (her biri yaklaşık 200 gram)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze nane veya fesleğen yaprakları (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Marinasyon:
- Kılıç balığı dilimlerini tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Bir kapta zeytinyağı, ince doğranmış sarımsak, limon suyu ve limon kabuğu rendesini karıştırın.
- Kılıç balığı dilimlerini bu marinasyon karışımına bulayın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Daha uzun süre marinede bekletirseniz lezzetler daha iyi harmanlanır.
- Izgara:
- Izgaranızı önceden ısıtın.
- Kılıç balığı dilimlerini ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Balığın kalınlığına bağlı olarak pişme süresi değişebilir; balıkların beyazlaşıp pul pul ayrılabilir hale gelmesi yeterlidir.
- Servis:
- Hazırladığınız kılıç balığı dilimlerini servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz ve isteğe bağlı olarak taze nane veya fesleğen yaprakları serpin.
- Yanında limon dilimleri ile servis edin.
Afiyet olsun! Pesce Spada alla Griglia, özellikle kılıç balığının sağlıklı ve lezzetli tadını sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍋🐟