işte hafif ve lezzetli bir Pesce Spada alla Griglia con Limone (Limonlu Izgara Kılıç Balığı) tarifi
Malzemeler:
- 4 adet kılıç balığı filetosu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 1 yemek kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze kekik (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
- Bir avuç taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
- Marine Etmenin Hazırlanması:
- Küçük bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın.
- İnce doğranmış taze biberiye ve kekik ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Kılıç Balığının Marine Edilmesi:
- Kılıç balığı filetolarını geniş bir kaba yerleştirin.
- Hazırladığınız marine sosunu balık filetolarının üzerine dökün ve iyice karıştırarak balıkların her iki tarafının da marine ile kaplandığından emin olun.
- Balıkları streç film ile sarın ve buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 1 saat marine edin.
- Izgara Yapılması:
- Izgaranızı önceden ısıtın. Orta yüksek ateşte olması idealdir.
- Marine edilmiş kılıç balığı filetolarını buzdolabından çıkarın ve fazla marineden arındırın.
- Balık filetolarını ızgaranın üzerine yerleştirin ve her bir tarafını yaklaşık 3-4 dakika, dışı güzelce kızarıp içi hala sulu kalacak şekilde pişirin. Pişme süresi filetonun kalınlığına bağlı olarak değişebilir.
- Servis:
- Izgaradan aldığınız kılıç balığı filetolarını birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
- Pesce Spada alla Griglia con Limone’yi servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirin ve yanında limon dilimleri ile sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Pesce Spada alla Griglia con Limone, özellikle limonun ferahlatıcı lezzetini ve kılıç balığının hafif dokusunu sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🐟🍋🌿