işte lezzetli ve ferahlatıcı bir Pesce Spada al Limone (Limonlu Kılıç Balığı) tarifi
Malzemeler:
Balık İçin:
- 4 adet kılıç balığı filetosu
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze kekik (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Servis İçin:
- 1 limon (dilimlenmiş)
- Taze maydanoz (ince doğranmış)
- Zeytinyağı (üzerine gezdirmek için)
Yapılışı:
- Marine Hazırlığı:
- Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, ince doğranmış sarımsak, taze biberiye ve kekiği karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
- Balığın Marine Edilmesi:
- Kılıç balığı filetolarını hazırladığınız marine sosuna bulayın.
- Balıkları buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 1 saat marine edin.
- Izgaranın Hazırlanması:
- Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın.
- Izgarayı hafifçe yağlayarak balıkların yapışmasını önleyin.
- Balığın Pişirilmesi:
- Marine edilmiş kılıç balığı filetolarını ızgaraya yerleştirin.
- Her iki tarafını da altın rengi olana kadar ve iç sıcaklığı yaklaşık 60°C’ye (140°F) ulaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Balıkları fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece sulu ve lezzetli kalırlar.
- Servis:
- Pesce Spada al Limone’yi tabaklara alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpin ve dilimlenmiş limon ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
- Yanında taze salata veya buharda pişirilmiş sebzeler ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Pesce Spada al Limone, özellikle limonun ferahlatıcı tadını ve kılıç balığının hafif lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🐟🍋🌿