işte lezzetli ve sağlıklı bir Peperoni Grigliati (Izgara Biber) tarifi
Malzemeler:
- 4 adet kırmızı biber
- 4 adet sarı biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze fesleğen yaprakları (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
- Biberlerin Hazırlanması:
- Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın.
- Biberleri uzunlamasına ikiye veya dörde bölün.
- Marinasyon:
- Büyük bir kasede zeytinyağı, balzamik sirke, ince doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Biberleri bu karışımın içine ekleyin ve iyice karıştırarak biberlerin her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın.
- Biberleri marinasyon sosunda en az 30 dakika, tercihen 1 saat bekletin.
- Izgaranın Hazırlanması:
- Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın.
- Izgarayı hafifçe yağlayarak biberlerin yapışmasını önleyin.
- Biberlerin Pişirilmesi:
- Marine edilmiş biberleri ızgaraya yerleştirin.
- Her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika, biberler yumuşayana ve hafifçe kömürleşene kadar pişirin.
- Servis:
- Peperoni Grigliati’yi servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze fesleğen yaprakları serpin.
- Yanında taze ekmek veya salata ile sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Afiyet olsun! Peperoni Grigliati, özellikle biberlerin tatlı ve hafif kömürleşmiş lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🌶️🍽️🌿