Elbette, işte lezzetli ve hafif bir Penne con Zucchine e Gamberetti (Kabak ve Karidesli Penne) tarifi
Malzemeler:
Makarna İçin:
- 400 gram penne makarna
- 2 litre su
- 1 yemek kaşığı tuz
Sos İçin:
- 300 gram karides (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 2 orta boy kabak (ince dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 200 ml krema
- 50 ml zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
- 50 gram rendelenmiş Parmigiano Reggiano peyniri
Yapılışı:
Makarnanın Pişirilmesi:
- Makarnanın Hazırlanması:
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın.
- Kaynar suya tuz ekleyin ve penne makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin.
- Pişen makarnayı süzün ve bir miktar makarna suyunu saklayın (yaklaşık 1 fincan kadar).
Sosun Hazırlanması:
- Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Karides ve Kabak:
- Karidesleri ve dilimlenmiş kabakları ekleyin, karidesler pembeleşene ve kabaklar yumuşayana kadar soteleyin.
- Krema ve Baharatlar:
- Kremayı ekleyin ve sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Makarna ve Sosun Birleştirilmesi:
- Birleştirme:
- Pişmiş penne makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun makarnaya eşit şekilde dağılması için biraz ayırdığınız makarna suyunu ekleyebilirsiniz.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis:
- Penne con Zucchine e Gamberetti’yi servis tabaklarına paylaştırın.
- Üzerine rendelenmiş Parmigiano Reggiano peyniri serpin.
- İnce doğranmış taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyin.
- Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Penne con Zucchine e Gamberetti, özellikle kabak ve karidesin hafif lezzetlerini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍝🍤🥒