Pazı Çorbası tarifi

işte sağlıklı ve lezzetli bir Pazı Çorbası tarifi

Malzemeler:

• 1 demet pazı
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
• İnce kıyılmış taze maydanoz veya dereotu (süslemek için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Pazıların Hazırlanması:
   • Pazıları yıkayın ve saplarını kesin.
   • Yaprakları ince ince doğrayın.
2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kısa bir süre kavurun.
3. Unun Eklenmesi:
   • Tencereye unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Pazıların Eklenmesi:
   • İnce doğranmış pazı yapraklarını tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
5. Suyun Eklenmesi ve Pişirme:
   • Tencereye suyu veya sebze suyunu ekleyin.
   • Tuz ve karabiber ekleyin.
   • Çorbayı kaynamaya bırakın ve pazılar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
6. Sütün Eklenmesi:
   • Çorbanın içine sütü ekleyin ve karıştırarak çorbanın kıvamını ayarlayın.
   • Bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatın.
   • İsteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
7. Servis:
   • Çorbayı kaselere alın ve üzerine ince kıyılmış taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Pazı Çorbası, sofralarınıza hem lezzet hem de sağlık katacak harika bir seçenek.  🍵🌿