işte nefis bir Patlıcan Salatası tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Patlıcanları Hazırlama:
- Patlıcanları ocakta veya fırında közleyin. Közlenen patlıcanları soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Diğer Sebzeler:
- Domatesleri, kırmızı biberi, yeşil biberi, kuru soğanı ve maydanozu küçük küçük doğrayın. Sarımsakları ezin.
- Karıştırma:
- Doğradığınız sebzeleri geniş bir karıştırma kabında közlenmiş patlıcanlarla birleştirin. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Harmanlama:
- Tüm malzemeleri iyice harmanlayarak karıştırın. Salatanın lezzetlerinin iyice karışması için buzdolabında kısa bir süre dinlendirin.
- Servis:
- Dinlenen patlıcan salatasını servis tabağına alın ve soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Patlıcan Salatası, özellikle yaz aylarında sofralarınızı renklendirecek harika bir mezedir. 🍆