işte lezzetli ve gösterişli bir Patate Duchessa (Düşes Patates) tarifi
Malzemeler:
- 1 kg patates (tercihen nişastalı tür)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yumurta sarısı
- 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı krema veya süt (daha yumuşak bir kıvam için)
Yapılışı:
- Patateslerin Haşlanması:
- Patatesleri soyun, büyük parçalar halinde doğrayın ve büyük bir tencerede tuzlu suyla kaynatın.
- Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün ve iyice kurulayın.
- Püre Hazırlama:
- Haşlanmış patatesleri bir püre kıvamına gelene kadar ezin.
- Tereyağını ekleyin ve iyice karıştırarak pürenin içine yedirin.
- Yumurta sarılarını, rendelenmiş Parmesan peynirini, muskat rendesini, tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak krema veya süt ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir püre elde edin.
- Düşes Patateslerin Şekillendirilmesi:
- Fırını 200°C’ye (392°F) ısıtın.
- Hazırladığınız patates püresini bir sıkma torbasına koyun.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patates püresini sıkma torbası ile çeşitli şekillerde sıkın. Genellikle dekoratif olarak kıvrımlı şekiller yapılır.
- Fırında Pişirme:
- Düşes patatesleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Üzerleri altın rengi olana ve hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkardığınız düşes patatesleri dikkatlice servis tabaklarına alın.
- Hemen sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Patate Duchessa, özellikle gösterişli sunumları ve kremalı patates tadını sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🥔🧀🍽️