Pastel de Carne tarifi

işte lezzetli ve doyurucu bir Pastel de Carne (Kıymalı Börek) tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 büyük havuç (rendelenmiş)
• 1 kırmızı biber (doğranmış)
• 2 olgun domates (rendelenmiş veya 200 gram domates püresi)
• 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı et suyu
• 2 su bardağı patates püresi (önceden hazırlanmış)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar veya mozzarella peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı (patates püresine eklemek için)
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)

Yapılışı:

1. Kıymalı Harcın Hazırlanması:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
   • Rendelenmiş havuç ve doğranmış kırmızı biberleri ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
   • Kıymayı ekleyin ve kahverengileşene kadar pişirin.
   • Rendelenmiş domatesleri veya domates püresini ve domates salçasını ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
   • Tatlı kırmızı biber (paprika), tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
   • Dondurulmuş bezelyeleri ekleyin ve karışımı karıştırın.
   • Et suyunu ekleyin ve kıymalı harcın lezzetlerin birleşmesi için kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
2. Patates Püresinin Hazırlanması:
   • Önceden hazırlanmış patates püresine tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Pastelin Hazırlanması:
   • Hazırladığınız kıymalı harcı yağlanmış bir fırın kabına eşit şekilde yayın.
   • Üzerine patates püresini yayın ve pürüzsüz bir yüzey oluşturun.
   • Rendelenmiş peyniri patates püresinin üzerine serpiştirin.
4. Fırında Pişirme:
   • Fırını 180°C (356°F) derecede önceden ısıtın.
   • Pasteli önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
5. Servis:
   • Pişmiş Pastel de Carne’yi sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun! Pastel de Carne, özellikle zengin ve doyurucu tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🥧🍖🌿