Pasta e Fagioli tarifi

işte lezzetli ve doyurucu bir Pasta e Fagioli tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 sap kereviz (doğranmış)
• 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1 su bardağı küçük boy makarna (örneğin ditalini veya küçük makarna çeşitleri)
• 1/2 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Yapılışı:

1. Fasulyelerin Hazırlanması:
   • Bir gece önceden ıslatılmış fasulyeleri süzün ve durulayın.
   • Fasulyeleri geniş bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan fasulyeleri süzün ve bir kenara alın.
2. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Aynı tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
   • Doğranmış havuç ve kerevizi ekleyin, sebzeleri yumuşayana kadar kavurun.
   • Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
3. Çorbanın Pişirilmesi:
   • Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
   • Kaynadıktan sonra ısıyı kısın ve çorbayı 20-25 dakika kadar pişirin.
   • Haşlanmış fasulyeleri ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni ekleyin.
   • Küçük boy makarnayı ekleyin ve makarnalar yumuşayana kadar pişirin.
4. Servis:
   • Çorbayı ocaktan alın ve ince doğranmış taze maydanozu ekleyin, karıştırın.
   • Pasta e Fagioli’yi kaselere paylaştırın ve üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun! Pasta e Fagioli, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve besleyici bir çorbadır. 😊🍲🍝