işte lezzetli ve doyurucu bir Pasta al Ragù di Salsiccia (Sosisli Ragu Soslu Makarna) tarifi
Malzemeler:
- 400 gram makarna (penne, rigatoni veya tercihinize göre)
- 300 gram İtalyan sosisi (kılıfları çıkarılmış ve parçalanmış)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (ince doğranmış)
- 1 dal kereviz (ince doğranmış)
- 400 gram domates püresi veya rendelenmiş domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru biberiye
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
- Bir avuç taze maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı:
- Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı, sarımsağı, havucu ve kerevizi ekleyin. Yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Sosisin Eklenmesi:
- Kılıfları çıkarılmış ve parçalanmış İtalyan sosislerini tavaya ekleyin.
- Sosisler tamamen pişene kadar karıştırarak kavurun.
- Domatesin Eklenmesi:
- Domates püresini veya rendelenmiş domatesi ekleyin. Kuru kekik ve biberiye ile tatlandırın.
- Sosu kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Makarnanın Pişirilmesi:
- Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın.
- Makarnayı kaynar suya ekleyin ve al dente olana kadar pişirin. Pişirme süresi genellikle paket üzerinde belirtilir.
- Pişen makarnayı süzün ve doğrudan sosa ekleyin.
- Makarnanın Sos ile Karıştırılması:
- Makarna ve sosu iyice karıştırın. Tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
- Servis:
- Makarnayı servis tabaklarına alın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin.
- İnce doğranmış taze maydanoz ile süsleyin.
- Sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Pasta al Ragù di Salsiccia, özellikle zengin lezzetleri ve doyurucu yapısı ile mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍝🌿🥖