işte lezzetli ve besleyici Parsnip Soup (Yabani Havuç Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram yabani havuç (parsnip, soyulmuş ve doğranmış)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 su bardağı krema veya süt (isteğe bağlı)
- Taze kişniş veya maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Yabani havuçları soyun ve doğrayın.
- Soğanı doğrayın ve sarımsağı ezin.
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
- Doğranmış yabani havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Çorbanın Pişirilmesi:
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye dökün ve karışımı kaynamaya getirin.
- Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve yabani havuçlar tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Baharatların Eklenmesi:
- Kimyon ve zerdeçalı ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Püre Haline Getirme:
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender veya el blenderı ile püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Kremanın Eklenmesi (İsteğe Bağlı):
- Çorbanın kremalı olmasını isterseniz, kremayı veya sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis:
- Çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerine taze kişniş veya maydanoz serpin ve sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Parsnip Soup, özellikle yabani havucun tatlılığı ve baharatların aroması ile mükemmel bir çorba seçeneğidir. 😊🍲✨